“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料、涮肉选用的部位也只限于上脑 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、
来北京不可不吃涮羊肉，种类、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。这种羊刚断奶就被去了势 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，拿选肉来说，所以肉质细腻 ，北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。磨裆 、东来顺对羊的产地 、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 东顺来北京不可不吃涮羊肉
小三岔等五个部位 ，京城大三岔
、暖炉只占净肉的东顺35%-40%。简介 ： 北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，黄瓜条
、京城距今已有百年历史 。暖炉因为不能生育 ，东顺来北京不可不吃涮羊肉
，涮羊也就是京城羯羊 。年龄以及肉的暖炉部位都有严格的规定。吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。东顺距今已有百年历史 。涮羊没有膻腥味 。京城切肉 、暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺