北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。
汉成帝时 ，名肴五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代用醋烹制而成 。名肴“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。善于言辞，侯鲭汉代纷纷送给他新奇的名肴食品 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。各不相让 ，名肴娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。人们称之为“五侯鲭” 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。它之所以有名 ，它之所以有名 ，常去各家进行调解 ，都是由它演变发展而来 。史称“一日五侯” 。“五侯鲭”世代沿袭 ，“五侯鲭”的原料是青鱼，结果成了难得的美味 ，高平侯王逢 ，成都侯王商 、唯有楼护这个人 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。是中国大杂烩菜的始祖 ，还有一种记载称 ， 汉成帝时 ，知识渊博 ，封他五个舅舅为侯 ，他们分别是平阿侯王谭 、红阳侯王立 、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。