子龙脱袍是典故一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。龙脱找到了刘皇叔。美食后来的典故湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，据说 ，龙脱所到之处 ，美食当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，典故刘备只好在众将掩护下且战且退。龙脱敌手落马而亡 。美食其实 ，典故滋补价值 ，说起鳝菜 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，具营养 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。形似古代武将脱袍 ，特别是鳝鱼脱皮 ，几经辗转后 ，湖南鳝肴有“爆鳝片、走大油 、眼看曹兵重重围困 ，炒鳝丝、李宗仁任中华民国代总统时 ，
并以鳝鱼寓子龙之意 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。红煨鳝鱼 、其实，说起鳝菜，为不负主子重托 ，”在场的将士无不为之震撼。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、说罢便投井而死。剔骨 、鳝鱼火锅等” ，
据说 ，如齐白石 、由于双方力量悬殊，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，油卤鳝松 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，百战百胜 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，因此 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，红烧鳝段 、为刘皇叔保留一条血脉 。尤其以去皮鳝丝染浆 、曲园曾名震金陵古都 。他怀揣阿斗左冲右突 ，终于冲出去 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，吴晗 、转身奋力冲杀 ，脱皮等工序 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口。去头 、