做法：
1准备所需材料。美味葱、红烧
6锅洗净，冬日姜 3片 、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧
炖肉时要加热水 。冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀。暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，红烧
9加入没过肉量的开水 ，
炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个 、生抽 1汤匙（15ml） 、撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
4捞出后晾凉 ，放入姜 、翻炒均匀 。用水焯一下 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、老抽 1汤匙 、八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块 、浸泡15分钟 。料酒 1汤匙（15ml） 、生抽、老抽 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，去除表面的脏东西 。再加入料酒 、放入1汤匙（15ml）的油，冰糖 5粒、转大火收稠汤汁 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，锅里放一点点油，拌面等很香 。捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），