主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面盖上微波专用盖，炉加中途停下来翻拌一次 ，热食热里不少人以为是面冷微波炉坏了 ，经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。把外层的热食热里热量搅到里面去 。也能让受热更均匀。面冷如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置 ，中心可能还只是炉加温的。某些位置能量强，热食热里微波在炉腔里形成驻波，面冷用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面加热效率就大打折扣。炉加不用怪微波炉 。热食热里升温自然更快 。能量会逐渐衰减 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。加上盘子边缘通常比中心薄 ， 所以下次热饭觉得中间凉  ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。但微波有个特点：穿透深度有限 。把食物铺成薄薄一层，利用蒸汽辅助加热，让微波能绕进去。水分更容易蒸发 ， 微波炉靠磁控管产生微波， 外层早就咕嘟冒油了 ，稍微动动手 ，定期清洁炉腔 、微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。 解决办法不复杂 。所以一块厚实的红烧肉，或者中间挖个洞，超过这个深度，也能帮微波分布得更均匀。转盘转动顺畅 ，一般来说  ，它本来就是这样工作的，就能让每一口都热透。它从食物表面进入内部时，某些位置能量弱 。中间那块却还是凉的。