6.锅里放半锅油 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美鸡蛋 、法虾大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，油 、法虾面粉、保持中火 ，切片 ，茄子吃着不油腻
腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水 ，再塞上肉 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，香油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，适量生抽搅拌均匀 ，肉馅 、取一个茄夹 ，
原料 ：茄子、油热后，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，虾仁、加入一点料酒 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油，葱姜 、加少许味极鲜酱油 ，