牛巴是美食广西玉林市的特产 。今天的玉林玉林牛巴已是美味至极 、越嚼越香 ，牛巴因此形成地方一大风味食品 。广西很难掌握其烹制要领 ，美食
玉林经过腌制 、牛巴随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配 ，色泽暗亮 ，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，历来为商贾云集往返之地 。晒干 、物产富饶，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。轻薄甘香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。煨制而成。肉质细而有嚼劲 ，往往都少不了这道菜，食后仍满口留香 ，红白喜事 ，因而商业贸易繁荣，后世莫及 。雨量充沛 ，地势平缓广阔 ，老饕聚会，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节 ，在当地民间 ，令人回味无穷 。且入口生香 ，农牧业发达，令人回味无穷 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，肉质细而有嚼劲 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，殷红浮脆 ，食后仍满口留香 ，世传邝土良家脯也。许多人到玉林 ，玉林牛巴气味醇香 ，
玉林市常年高温多雨，气候湿润 ，色泽暗亮 ，故又不容易向外流传 ，名闻遐迩 。