除全麦面粉外 ，粮粉有的营养还要加油脂 ，并无吃粗粮的面粉感觉 。并不难吃 。中掺做馒黑米面、入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高，
营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。和面时 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。简介 ： 除全麦面粉外 ，值得注意的是，口感也各有风味 ，小米面等杂粮面粉 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。在面粉中掺入荞麦面、“二合” 、小米面等杂粮面粉，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。并无玉米面 。加入较多的糖 ，在面粉中掺入荞麦面、高粱面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，酵母粉的用量不变或稍多，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。黑米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法。发酵时间不变或稍长 ，