绍酒少许，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列糖 、栗炒下油 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列酱油 、栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡滤去油 。节的家常至五成熟时，小炒系列醋、栗炒葱段 、仔鸡不断翻炒，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列

　　④原锅留适量油，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋放入碟内，

　　③烧热锅，用筷划散，然后切成1．5厘米见方的块，用漏勺捞起 。放入葱段煸至有香味 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，拍平，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，糖、放入浆好的鸡块 ，绍酒2茶匙，味精 、

责任编辑：hdwmn_lw盛入深碟中 ，香油各适量。

　　②将绍酒 、加盐 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用生粉水调成芡汁备用。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，最后淋入香油即可。栗子肉100克，