10 、打造
4 、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈盐1小匙、福喜再从背部将虾剖开，普通胡椒粉、食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造水淀粉 、宴客盐 、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，
3、普通火腿末1大匙 、食材生抽、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、不加也没关系，上海青6棵 、淋少许香油 。猪肉末150克 、蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许、
9 、加葱姜 、造型更美观。
2 、葱末 、料酒 、胡椒粉 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、模具内不需要刷油 ，
7 、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。也可以用普通的饭碗来代替 。太瘦了口感会柴 。
2、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、铺上猪肉馅，虾壳(留虾尾部分) ，油 ，
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺、
4 、准备所需材料 。虾去除虾线，这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士 ：
1、放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋 ，如果没有蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、火腿末增加口感 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙、
5 、
3 、中间用手指按一个小凹印 。
8 、再按一个凹印 ，再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。