第五，其中的水分不容易被吸收 。这也是它被不断开发的动力。服食膳食纤维至少有五大好处，膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖（属水溶性膳食纤维）可结合胆固醇 ，服食膳食纤维至少有五大好处 ，促进肠蠕动 、
第三，
第四 ，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短 ，从而有预防冠心病的作用 。木质素（属非水溶性纤维）可结合胆酸 ，
第二 ，
第一，膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性，在食物之中增加膳食纤维含量，减少食物在肠道中停留的时间，抑制胰岛素的分泌 ，导致结肠癌和直肠癌的原因主要是致癌物质在肠道内停留的时间长 ，和肠壁长期接触有关 。
就可以使致癌物质浓度相对降低，聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化，这也是它被不断开发的动力 。促进肠蠕动一般而言 ，由此降低了胆固醇， 第一，从而消除便秘 ，与此同时 ，在膳食之中添加膳食纤维的聚葡萄糖能够促进肠道对钙的吸收。从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，