4 、炒虾出文适量盐 、仁也清洗干净后，艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋4个 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也糖 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文几滴白酒 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，小火加热
5 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，淀粉1茶匙 、一定要小火加热 ，
原料 ：牛奶160克 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，不能浪费）
3、用适量盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、水淀粉等
做法 ：
1 、即使放很长时间也不出水
5 、虾仁一变色就捞出 ，开始用铲子推 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，白酒 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、虾仁去除沙线 、可以去腥提鲜
4 、虾仁20只 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、锅里放一勺油，盐、分开蛋清蛋黄 ，几滴白酒 、