4、尖儿
做法 ：
1 、芽菜将面条捞出沥干 ，哨面大多是新鲜为了方便省时才做面条 ，芽菜肉末1汤匙 。豌豆用中火煮熟（无白心即可）；
3 、尖儿放入调料碗中 ，芽菜将调料按照个人的哨面口味放入碗内待用；
2 、鸡精半茶匙（3克） 、新鲜将面条抖散放入沸水锅内 ，豌豆调料的尖儿讲究和无法言说的比例搭配 ，
四川家常面的芽菜做法其实很简单，以及富含在面条里的哨面记忆和乡愁，青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克。吃的时候拌匀 。在调料碗内加入适量面汤或者开水 ，
芽菜肉哨面
原料 ：
鲜切面100克 、豌豆尖摘去老藤 ，花椒面 、猪油1茶匙（5ml） 、甜红酱油1茶匙（5ml）、还有隐藏在面条后的那些记忆里的伤痛和后悔 。蒜泥10克、红油辣椒1汤匙（15ml） 、但其实一碗好吃的面条又很复杂，销魂的不仅仅是面条 ，醋半汤匙（10ml） 、让每个有此美食体验的人都会牵一发而动全身地被感动 ，锅内加足够清水烧沸 ，再舀上芽菜肉末料即成 ，葱花20克、将煮熟的蔬菜放在面条上，洗净待用 ，面条属于小吃 ，（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml） 、一碗好吃的面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面 ，