食材 ：鲜虾400克 、销魂虾生抽适量 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，这样是让人为了方便入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏，用滤勺捞起滤油备用 。味沙
4、茶酱脆皮
让人将虾肚中间划开 ，销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙从虾肚中间切开 ，5 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
6 、用不锈钢小锅装适量油 ，虾炸酥脆后，
8、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。先稍腌制下 ，
3 、油适量
做法：
1 、
小贴士 ：
1 、
2 、
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4 、就是这味菜的灵魂，不然虾会带有苦味 。趁热装碟即可 。葱白爆香 。用剪刀剪去虾脚 ，
2、放入炸过的虾大火翻炒匀 。鲜虾处理好后 ，再开大火放虾入到皮酥脆。
7 、中火烧开。可以方便入味 。沙茶酱2汤匙 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。