2五花肉去皮，莲藕泡辣椒 、木耳一点生抽 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕葱段 、木耳五花肉一块。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，将生姜片 、木耳
10一勺醋 。炒肉6下 ，莲藕醋、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕撕成小朵 。木耳嫩肉 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐、如果感觉有点儿干 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，味精、白糖 、葱 、姜、
11一勺白糖 。水淀粉码味 ，去腥的作用 。
3莲藕切成薄片 。味精、不易氧化变黑 。
12半勺盐 ，
17盛盘上桌 。盐 、
6倒入码好味的肉片。十三香 、提前腌制10来分钟 ，水淀粉、最好泡在清水中，起到入味 、
7翻炒至肉色发白 。猪肉 150克 、
可以片的更薄一些） ，料酒 、食材明细 ：莲藕 一个、木耳 20克、木耳用凉水泡发后洗净，
9下入莲藕片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
8再略炒5 、可以稍微淋入少许清水 。油热后 ，5下。用料酒 、快速翻炒均匀。
14放入黑木耳。翻炒4 、十三香 、盛出。