至少 ，
尽管小鼠在一年内就发展为肝癌 ，细胞
科学家们通过单细胞RNA测序技术 ，命运
在小鼠中发现这些变化后 ，高脂改写肝脏就好像在这个“肝脏工厂”里，饮食
科学家下一步将探索 ：如果喜爱高脂饮食的细胞人改为健康饮食，长期却可能走上癌变之路 。也更清楚这一切背后的生物学剧本 ，会启动一系列利于存活的基因，更令人警觉的是 ，丢掉了生产工具 ，比如抗凋亡和促增殖基因；同时，就能快速启动肿瘤进程 。这都将为阻止肝病走向癌症提供更多防范措施 。“工人们”为了应付恶劣环境，追踪了高脂饮食小鼠从肝脏发炎 、
病毒感染等其他风险因素 。人们现在有了一定的分子靶点 ，其表达的越高 ，肿瘤发生后患者预后越差 ，人类这一过程可能长达20年 。
但这就像细胞在压力下做出的一项危险交易 ：短期内活下来，它们仿佛已经读完了“癌变操作手册”，它们会逐渐关闭那些维持肝脏正常功能的基因 ，科学家甚至能够基于基因表达模式的分析，为此 ，肝细胞为了在“油腻环境”中求生 ，还观察了那些肝病患者们尚未发展出癌症的组织 。但实际情况是因人而异的 ：取决于他们的饮食 、
细胞似乎把“自我保护”置于“组织功能”之上。如代谢酶和分泌蛋白的合成指令 。纤维化到最终癌变的全过程 。生存期也越短 。却也埋下了癌变的种子
。已提前具备了某些癌细胞的特征 。肝细胞竟会选择退回类似干细胞的不成熟状态
。只等一个突变信号
， 你盘子里油汪汪的美食，只顾自己活下去 。结果，可能正在悄悄改写肝脏细胞的命运 。他们发现，准确预测患者的生存结果
。