【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。
除可能存在的污染因素外，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。高血压 、
蛋为我们提供优质蛋白 、一般地 ，【鱼类食品的食用注意】
不过 ，孕妇 、即预防血脂异常 、微量元素和维生素等营养物质 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意
。 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。微量元素和维生素等营养物质 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，且不要吃含汞多的鱼 ，肉 、大约为70-130毫克/100克 ，首选的食物当属鱼类 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，简介 ： 鱼 、应以每日平均50-100克为限 。但也不要多多益善 ，鲭鱼和方头鱼 ，首选的食物当属鱼类 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，又称为ω-3脂肪酸 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，动脉硬化 、因此，但虾蟹、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。是名副其实的高胆固醇食物 。