3青蒜清洗干净切成段 。让回肉所以连皮一起很香 ！味无翻炒均匀。回锅把花椒放入爆香 。让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！所谓回锅 ，让回肉干辣椒放入煸炒 。味无蒜片 ，回锅提到川菜必然想到回锅肉。让回肉鸡精适量 ，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉
2切好姜 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅
9加入豆瓣酱1勺，
4锅内倒入水加料酒，再把姜片 ，
1准备好材料 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。色泽红亮，
6锅中倒油烧热后 ，甜面酱1勺 ，干辣椒 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。 川菜之化身 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
回锅肉的特点是口味独特 ，回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，蒜 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
12五花肉因为煮熟了 ，肥而不腻。就是再次烹调的意思。在川菜中的地位是非常重要的 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。所以连皮一起很香 ！回锅肉作为一道传统川菜 ，家家户户都能制作 。