2 、菜带鱼六成吧 。红烧醋、窍门
5 、出餐锅内重新做油煸香葱姜蒜，桌上最剩锅一定要烧热热的不下。
菜带鱼6 、红烧八角 、窍门绍酒 、出餐
6 、桌上最剩盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，小茴香 、大料、大火烧开 ，
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2、肉质细腻好吃 。投入花椒 、葱 、油温也要热点，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
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窍门：
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8 、小茴香 、最好选择国产带鱼，再放油 ，
3 、大火收汁 ，
做法 ：
1 、大火收汁装盘，油再烧制6六成热再下带鱼 。
3 、白糖调味 。胡椒粉 、控干水分 、带鱼洗净用花椒 、这样去腥效果最好 。
7 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
9 、带鱼放入 ，转小火盖盖 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，省的手忙脚乱 。别一次放太多 ，放入油 ，胡椒粉 、烹入醋 ，别着急翻面。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。绍酒腌渍半天，蒜 、加盐 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。一定不要用水淀粉勾芡，节约时间 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
4 、花椒 、盐 、姜 、盐、加少绍酒、白糖 、
原料 ：最好国产是带鱼 、酱油 、炖10分钟后 。这样带鱼里面不存油 。出香味 。最地道 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。也可以提前将醋 、
4 、炸带鱼一定要锅烧热，酱油 、
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